《迪睿通智慧餐饮大讲堂》第一期:外卖的O2O智慧


一般来讲,通过互联网做外卖的基本流程是:在线点餐、在线支付、送餐上门、顾客验收货,这与京东、淘宝的流程完全相同,这是B2C,不是O2O。那么,在智慧餐饮系统中,O2O模式下的外卖体系是什么样子的呢,要说明这个问题,我们得先知道什么是O2O。


O2O到底是什么东西呢?

百度上是这样说的:O2O(Online To Offline),又称离线商务模式,是指线上营销线上购买带动线下经营和线下消费。O2O通过打折、提供信息、服务预订等方式,把线下商店的消息推送给互联网用户,从而将他们转换为自己的线下客户,特别适合必须到店消费的商品和服务,比如餐饮、娱乐等。


传统的B2C电子商务模式是由电子商务网站、物流公司、生产企业互相配合完成的,典型流程是:购买者在网站下单、支付,物流公司把生产企业的产品快递给购买者。服务产品的特殊之处是只能即时生产、就地消费,无法存储、运输。因此,没办法用B2C模式来快递给购买者。所以有人提出O2O模式,就是线上购买、线下消费,这样就避开了服务产品无法存储和配送的问题。因此,O2O主要是针对服务行业提出来的。


迪睿通智慧餐饮系统中的外卖是什么样子的?


首先,迪睿通智慧餐饮提供的外卖功能是区别于B2C平台模式的。对于商家而言,传统的平台化的外卖系统,比如大众点评,饿了吗等,都是通过第三方平台来直接于消费者对接的,他们首先把大量的餐饮商家信息汇集到自己的数据库,然后放在自己的平台供消费者选择。这样,在完全站在消费者角度来考虑所有的需求看似十分完美,其实,这其实是以削弱商家自身利益为代价的。


我们知道,通过传统B2C模式下的餐饮外卖系统,对于消费者信息的把控完全是掌握在第三方手里的。对于餐饮商家而言,很尴尬的由主导角色转变成了从属供应商的角色。这是一个让所有餐饮商家都很头疼的问题。如何解决这个问题呢?


迪睿通智慧餐饮系统提供的解决方案很好的避免了这个问题。使用智慧餐饮系统的商家可以通过系统中的外卖点餐功能直接主导、管控整个外卖环节。从菜品介绍、特色推荐,到价格、评价的充分展示,这一切都可由商家根据自身的需求而进行“私人定制”。消费者在只要在微信关注该店的微信号,即可体验到智慧餐饮的微信餐厅,轻松下单点餐。同时,由于在整个外卖环节中,这种交易流程是一对一且完全封闭式的,因此,消费者不仅能够更详细的了解店家餐品的介绍说明,也能够享受到商家根据该消费者的相关信息所作出的推荐。另一方面,商家还能够通过智慧餐饮系统及时而又准确的收集到消费者包括点餐习惯,消费次数等等这些数据。这样,客户的数据是牢牢掌握在商家自己手里的,方便后期的大数据营销。消费者也能感受到独一无二的贴心关注,这可谓一举两得。


外卖不是全部


现如今的餐饮O2O市场上,诸多企业一直在探寻更优化,更合理的线上与线下实现无缝隙链接的解决方案。而迪睿通智慧餐饮系统所致力于做的就是一个能让餐饮业线下物理存在的服务流,和线上互联网化信息流实现完整闭合的模式。诚然,迪睿通智慧餐饮系统的外卖功能即是在基于这样一个理念下诞生的。但是,这并非是智慧餐饮的“全部智慧”。后期我们还将更进一步介绍迪睿通智慧餐饮系统的一系列关于餐饮O2O的解决方案,敬请关注。